Dziś w Kościele katolickim wchodzimy w okres Wielkiego Postu. Środa Popielcowa to święto, które rozpoczyna okres wyciszenia, refleksji, pokuty i pokory. Obrzęd posypania głowy popiołem w szczególny sposób przypomina nam o przemijalności życia ludzkiego, ale jest też znakiem naszej przemiany, nawrócenia i […]

Składniki: Galgant – proszek z korzenia – 2 łyżki Bertram – proszek z korzenia – 2 łyżki Cynamon mielony – Ceylon – w proszku – 2 łyżki Cytwar (proszek) – kurkuma plamista – 1 łyżka Imbir – korzeń mielony – 1 łyżka […]

Składniki: 60 g cukru trzcinowego 1 szklanka mleka ½ kg mąki orkiszowej (typ 650) 50 g świeżych drożdży 100 g masła klarowanego 1 szczypta soli 4 żółtka 2 łyżki rumu, soku z cytryny lub octu winnego  ⅓ łyżeczki bertramu ⅓ łyżeczki galgantu […]

Składniki na ciasto: 5 jajek 2 szklanki mąki orkiszowej typ 650 2 łyżki oleju słonecznikowego / winogronowego woda masło klarowane / olej słonecznikowy do smażenia Dodatki: 1 fenkuł 1 tuńczyk w oleju roślinnym 1 mały pomidor grzyby marynowane szczypiorek ser kozi / […]