Dnia 1 kwietnia 2023 r. Kapituła Nagrody Stowarzyszenia Wydawców Katolickich FENIKS 2023 pod przewodnictwem prof. hab. Krzysztofa Nareckiego (KUL) oraz Zarząd Stowarzyszenia Wydawców Katolickich przyznali dr Alfredzie Walkowskiej Nagrodę FENIKS SPECJALNY 2023 za „wytrwałe promowanie stylu życia opartego na świadomości ekologicznej oraz upowszechnianie kultury katolickiej w Polsce i na świecie.”
W czerwcu 2022 minęło 30 lat działalności dr Alfredy Walkowskiej i z tej okazji na łamach naszego kwartalnika „Hildegarda” pojawił się artykuł „30 lat ze św. Hildegardą”.
„W całym stworzeniu, drzewach, roślinach, zwierzętach, kamieniach, minerałach są ukryte tajemnice Boże, których żaden człowiek nie może poznać, ani zbadać, ani wynaleźć, ani doświadczyć, jeśli Bóg ich sam nie objawi…”
Wyróżniają produkty, na które udzielamy gwarancji czystości odmiany Oberkulmer Rotkorn uprawianego w Polsce orkiszu.
Nasza firma powstała z pasji i z przekonania, że świat potrzebuje św. Hildegardy.W pełni ufamy świętej, dzięki temu jesteśmy godni zaufania. Nasza firma należy do Fundacji Firmy Rodzinne. Symbol drzewka – logotyp fundacji – podkreśla ważne dla nas wartości: tradycję, uczciwość i odpowiedzialność na pokolenia.
Docierają do nas sygnały, że w poszukiwaniu kontaktu z dr Alfredą Walkowską trafiacie Państwo do miejsc niemających żadnego związku z Polskim Centrum św. Hildegardy® w Legnicy. Dla ułatwienia zamieszczamy w zakładce „Kontakt” listę współpracujących z nami Podmiotów.
Zachęcamy do naszego działu polecanej literatury link. W oferowanych przez nas publikacjach znajdziecie Państwo odpowiedzi na wszystkie nurtujące Was pytania dotyczące św. Hildegardy i jej nauk. W razie wątpliwości zapraszamy do kontaktu 76 854 64 86.
Polskie Centrum św. Hildegardy dr Alfreda Walkowska w Legnicy od 2007 roku prowadzi sklep z produktami hildegardowymi. W ofercie sklepu znajduje się ponad 1000 artykułów, ponad 100 producentów. Dbamy, by były to produkty najwyższej jakości, ale przede wszystkim – by był to produkty prawdziwie hildegardowe.
Dr. Alfreda Walkowska od ponad ćwierćwiecza zgłębia tajniki nauk benedyktyńskiej doktor Kościoła, Hildegardy z Bingen. Nie tylko analizuje teksty świętej, ale też w praktyce wykorzystuje naturalne sposoby odzyskiwania i utrzymywania zdrowia, które Hildegarda opisała w swoich dziełach. Przy okazji eksploruje światowy rynek produktów hildegardowych. W oparciu o tę wiedzę udało się Alfredzie Walkowskiej stworzyć własną markę wysokiej jakości produktów. Na podstawie tej wiedzy kształtuje również ofertę naszego hildegardowego sklepu internetowego i stacjonarnego (Legnica, Kraków).
Zapraszamy do naszego sklepu, w którym znajdą Państwo najbardziej znane i lubiane hildegardowe produkty: orkisz dobrej odmiany, kasztany jadalne (również mąka z kasztanów jadalnych), przyprawy do potraw, galgant i bertram, a także bestseller „Powrót do harmonii”. Z produktów orkiszowych, poza ziarnem orkiszu, oferujemy mąkę i kawę orkiszową, makaron orkiszowy, grysik orkiszowy, a także inne wysokiej jakości przetwory: chleb orkiszowy, ciasteczka i krakersy orkiszowe, Orkiszowiankę. Coraz chętniej kupowane jest doskonałe piwo orkiszowe. Wśród innych produktów hildegardowych niesłabnącą popularność notują od lat: krem fiołkowy, napój pietruszkowy, napój piołunowy i napój z rzęsy wodnej. Ogromnym zainteresowaniem cieszy się też stylowa biżuteria wykonana z kamieni świętej z Bingen, a przebojem są chalcedon i jaspis.
Z wielką radością i głębokim wzruszeniem przyjęliśmy wiadomość o wyborze nowego Papieża Leona XIV – Namiestnika Chrystusowego na ziemi. Ta chwila, na którą czekał cały Kościół, napełniła serca wiernych nadzieją, […]
09 maj 2025
Szanowni Państwo. Smutna wiadomość o śmierci Papieża Franciszka wprowadziła w czas żałoby i refleksji cały Kościół katolicki na świecie. Modlimy się za zmarłego Ojca Świętego, aby Bóg miłosierny w […]
21 kwi 2025
Składniki: Spód: 1⁄2 szklanki ziarna orkiszu siekanego 2 szklanki grysiku orkiszowego 800–900 ml wody 1 szczypta soli 80 g stopionego masła 6 łyżek cukru trzcinowego 1⁄2 łyżeczki wanilii bourbon lub 1 łyżeczka cukru […]
28 maj 2025
Składniki: 1 bułka orkiszowa mięso indycze mielone (porcja na 1 kotlet) 1 pomidor szczypior rukola 1 cebula czerwona olej słonecznikowy do smażenia/pieczenia 1⁄3 łyżeczki bertramu 1⁄3 łyżeczki galgantu 1⁄3 łyżeczki „Przyprawy do potraw […]
28 maj 2025
1.59 Melisa Melissa officinalisMelisa jest ciepła, zaś człowiek, który ją spożywa, lubi się śmiać, bowiem jej ciepło dotyka jego śledziony i rozwesela serce. Oczy Komu jednak w oczach rośnie bielmo, […]
28 maj 2025
PRODUKTY ORKISZOWETylko z prawdziwego orkiszu, czyli jego czystej, niemodyfikowanej odmiany Oberkulmer Rotkorn. Taki orkisz, to jak uczy Hildegarda, najlepsze ze zbóż. Jego dobroczynnego działania na zdrowie człowieka nie da się przecenić. Nasz sklep oferuje orkisz i produkty orkiszowe własnej produkcji Polskiego Centrum św. Hildegardy (polska uprawa), opatrzone znakiem NASZ PRODUKT, a także produkty orkiszowe najlepszych niemieckich producentów, specjalizujących się w produktach hildegardowych:
całe lub siekane to uniwersalny produkt mogący zastąpić wszelkiego rodzaju kasze. Może stanowić samodzielny posiłek (np. habermus) albo być dodatkiem wzbogacającym w wartości odżywcze i smakowe każdą potrawę – pieczywo, ciasta, zupy, sałaty, sałatki, pasztety, desery. Gotowane całe ziarna orkiszu, zgodnie ze słowami Hildegardy, „uleczą wewnętrznie” tego, kto przez chorobę nie może już jeść niczego innego.
Typ 405, typ 650, typ 1050, z pełnego przemiału i mikroorkiszowa – nasze mąki zastąpią w kuchni wszystkie inne. W zależności od typu, mąka orkiszowa posłuży do wypieku pieczywa zwykłego, wyborowego, półcukierniczego oraz cukierniczego, makaronów i klusek, a także do zagęszczania sosów, zup i sporządzenia zakwasu. Mąka orkiszowa jest też składnikiem wielu Hildegardowych środków leczniczych.
To nieodzowny chleb powszedni. Oferujemy cztery rodzaje: NASZ, Orkiszowiak, koszyczek (krojony i niekrojony) oraz okrągły (niekrojony). Każdy pyszny i zdrowy, każdy ma swoich stałych Klientów, którzy bez niego nie wyobrażają sobie swojej codziennej diety.
i orkiszowo-kasztanowy, z mąki białej i z pełnego przemiału, jajeczny i bezjajeczny; karbowany, wstążki, świderki, radiatory, nitki (zwykłe, cienkie, płaskie), spaghetti, lasagne, gwiazdki, kamyczki, kółeczka, literki, muszelki, szpecle, ślimaczki, penne… Makaronowy zawrót głowy!
słodkie i wytrawne, a wśród nich orkiszowe ciasteczka radości według receptury Hildegardy, nazywane inaczej ciasteczkami „na nerwy”, ponieważ wspomagają zdrowy układ nerwowy, łagodzą zaburzenia ukrwienia, wspomagają osłabioną pamięć, zdolność koncentracji, chronią narządy zmysłów przed procesami starzenia się. Nasze ciasteczka orkiszowe mają tylko zdrowe dodatki – m.in. cukier trzcinowy, miód, prawdziwą czekoladę, kasztany, migdały.
czyli po prostu orkiszowa kasza manna, kojarzy się z dietą niemowląt, ponieważ doskonale nadaje się na kleiki, zupki mleczne, kisiele i musy dla najmłodszych. Służy też do zagęszczania np. zup, sosów, ciast, budyniów, mas cukierniczych, pasztetów. Grysik orkiszowy może również zastąpić w kuchni bułkę tartą.
To najzdrowszy codzienny napój. W naszym sklepie do wyboru: ziarnista, mielona i rozpuszczalna (instant) – to aromatyczny, smaczny, wzmacniający organizm napój, stanowiący alternatywę dla prawdziwej kawy kofeinowej. Osoby, które mają problemy trawienne, ułatwią sobie trawienie chleba, namaczając jego kawałki właśnie w orkiszowej kawie.
To nasza autorska wersja habermusu – pełnowartościowe, smaczne i łatwe do przygotowania śniadanie. Dla wygody naszych Klientów stworzyliśmy produkt łączący wartości orkiszu, kasztanów jadalnych, suszonych owoców i hildegardowych przypraw. W ofercie, orkiszowianka z dodatkiem cukru trzcinowego oraz niesłodzona.
To jeden z najbardziej polecanych przez św. Hildegardę napojów, ale też uniwersalny środek leczniczy. Smakosze piwa, pijąc piwo orkiszowe, śmiało mogą powiedzieć, że łączą przyjemne z pożytecznym – rozkoszując się smakiem swego ulubionego trunku, równocześnie dbają o zdrowie.
PRZYPRAWY HILDEGARDOWEBogactwo środków ziołowych, korzennych i warzywnych, wspomagających zdrowie człowieka. Ich działanie i polecane stosowanie święta Hildegarda opisała w swoich księgach tzw. medycznych. Oferowane w naszym sklepie przyprawy jednoskładnikowe i mieszanki mają postać sproszkowanego lub siekanego suszu lub pastylek.
Bertram (Anacyclus pyrethrum) to gwiazda wśród Hildegardowych przypraw. Zasłużoną sławę zyskał dzięki szerokiemu spektrum działania, skuteczności, uniwersalnemu smakowi i aromatowi pasującemu do każdej niemal potrawy. Nasz sklep oferuje bertram w proszku, siekany oraz w pastylkach.
Galgant (Alpinia galangae) to drugi, obok bertramu, przyprawowy przebój. Ta ostra przyprawa jest niezastąpiona w kuchni oraz w praktyce medycyny św. Hildegardy. W zależności od zastosowania, właściwa jest inna postać galgantu – w proszku, siekanego albo w postaci pastylek (oferujemy pastylki z samym galgantem i w połączeniu z koprem włoskim).
Mieszanka naszej produkcji, skomponowana tak, by łączyła w sobie właściwości prozdrowotne i wartości smakowe wielu przypraw. Dzięki naszemu doświadczeniu udało nam się stworzyć uniwersalną kompozycję odpowiednią dla każdego i do wielu potraw. Nasi stali Klienci twierdzą, że dziś w kuchni już nie potrafią się obejść bez naszej Przyprawy do potraw.
KAMIENIE HILDEGARDOWEKamienie hildegardowe to te, których dobre właściwości opisała św. Hildegarda. Nasza oferta kamieni hildegardowych obejmuje wszystkie, które święta z Bingen polecała, w różnych postaciach, wielkościach, kształtach. W asortymencie kamienie pojedyncze z zawieszkami i bez, na sznureczkach, w postaci płytek, bransoletki, korale, krzyżyki, różańce, wykończone srebrem i zwykłe. A wszystkie – niepowtarzane!
Kamień, który według Hildegardy „zapobiega chorobom”, daje „silny umysł i dar wymowy”, uspokaja. Nic dziwnego, że to jeden z naszych bestsellerów.
To chyba najbardziej popularny i lubiany kamień wśród naszych Klientów. Zasłużenie, ponieważ jest uniwersalną, bezpieczną, a w dodatku piękną ochroną naszego serca i antidotum na ból, wzmacnia słuch i wspomaga leczenie kataru. Do dwóch ostatnich zastosowań oferujemy kamienie w postaci tzw. oliwek.
Kasztany jadalne (marony) według Hildegardy są „przydatne w zwalczaniu każdej choroby, jaka dotyka człowieka”. W bogatej ofercie przetworów z kasztanów jadalnych każdy znajdzie taką ich postać, która najbardziej mu odpowiada – kasztany jadalne suche, gotowane, w wodzie, w postaci suszonych płatków, mąki kasztanowej oraz kremu kasztanowego z wanilią. Mąka z kasztanów jadalnych ma specyficzny smak, który nie każdy polubi, warto ją jednak mieć w kuchni – łyżeczka tej mąki spożyta bezpośrednio (z odrobiną płynu) szybko, doraźnie wzmacnia serce.
To numer jeden wśród hildegardowych produktów służących do pielęgnacji skóry i wspomagania walki z różnorodnymi dolegliwościami skóry i tkanki łącznej. Ma też zastosowanie w łagodzeniu bólów głowy. W literaturze występuje też pod nazwą „maść fiołkowa”.
To – obok jaspisu – najbardziej uniwersalny hildegardowy środek wspomagający leczenie i profilaktykę chorób serca i układu krążenia. Skuteczny, bezpieczny i smaczny.
Polecany jest dla podniesienia odporności, w arteriosklerozie, do pobudzenia krążenia krwi, dla wspomagania odtrucia i oczyszczenia naczyń krwionośnych i tkanki łącznej. Przeprowadzenie kuracji napojem piołunowym polecane jest od maja do października, ale może być spożywany w każdej porze roku.
jest specjalistycznym środkiem wzmacniającym i wspomagającym siły obronne organizmu w walce z chorobami wynikającymi z zaburzeń odporności (choroby nowotworowe, choroby z grupy autoagresji, chroniczne infekcje bakteryjne i wirusowe). Jego skuteczność i bezpieczeństwo stosowania zapewnia tylko odpowiedni skład i formuła zgodna z przekazem św. Hildegardy, a te właśnie gwarantuje producent oferowanego przez nas produktu – niemiecka firma Jura.
„Powrót do harmonii” Alfredy Walkowskiej to od lat nasz książkowy hit! To pionierska książka z 2006 roku, od której zaczęło się w Polsce zainteresowanie św. Hildegardą i jej naukami. „Powrót do harmonii” stanowi kompendium wiedzy o stylu życia – w tym sposobie odżywiania – według św. Hildegardy z Bingen. Kolejne nakłady „Powrotu do harmonii” cieszą się wciąż niesłabnącym zainteresowaniem.
„Hildegardowa kuchnia polska” Alfredy Walkowskiej i jej córek, Katarzyny i Lidii, jest najnowszą publikacją wydawnictwa Polskie Centrum św. Hildegardy. W tytule książki zawarta jest jej istota. Czytelnik znajdzie w niej przepisy tradycyjnej kuchni polskiej po „hildegardowej transformacji”, a także obszerną część ogólną z opisami poszczególnych produktów i wiedzą z zakresu hildegardowej szkoły odżywiania.
