Omleśnik orkiszowy

Dodano: 03 lut 2021 Alfreda Walkowska

Składniki na ciasto:

• 5 jajek
• 2 szklanki mąki orkiszowej typ 650
• 2 łyżki oleju słonecznikowego / winogronowego
• woda
• masło klarowane / olej słonecznikowy do smażenia

Dodatki:

• 1 fenkuł
• 1 tuńczyk w oleju roślinnym
• 1 mały pomidor
• grzyby marynowane
• szczypiorek
• ser kozi / owczy
• galgant
• bertram
• Przyprawa do potraw – mieszanka
• Mieszanka przypraw z kozieradką
• rukola
• olej z pestek dyni

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto wymieszać ze sobą.
Rozgrzać patelnię. Smażyć po obu stronach do momentu zarumienienia się.

Fenkuł i pomidor pokroić na cieniutkie plasterki.

Na połowie usmażonego placka dodajemy dodatki – ilość według uznania.
Doprawiamy przyprawami. Na koniec posypujemy niewielką ilością sera.
Placek składamy na pół i podsmażamy delikatnie po obu stronach tak aby ser się rozpuścił.

Gotowy omleśnik posypujemy rukolą i polewamy odrobiną oleju z pestek dyni.

18