Zapiekanka orkiszowo-jabłkowa

Dodano: 27 sie 2025

Składniki:

• 400 g makaronu orkiszowego (radiatory, świderki lub wstążki)
• 10 średnich jabłek
• 100 g płatków migdałowych
• 1 łyżka cynamonu
• 1⁄2 szklanki bakalii (rodzynki, orzechy, owoce morwy)
• 1 opakowanie cukru waniliowego trzcinowego
• 1⁄3 łyżeczki galgantu
• 1⁄3 łyżeczki bertramu
• miód lub cukier trzcinowy

Sos:

• 1 szklanka zimnej wody
• 1–2 łyżki mąki orkiszowej (typ 650)
• 1 jajko

Przygotowanie:
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o dużych okach.
Makaron orkiszowy ugotować al dente. Przełożyć do wysmarowanego masłem klarowanym naczynia żaroodpornego.
Starte jabłka wyłożyć na makaron. Posypać równomiernie cynamonem, galgantem i bertramem.
Można posypać cukrem trzcinowym lub polać małą ilością miodu.
Wszystkie składniki na sos starannie wymieszać.
Powstałym sosem polać całość.
Wierzch pokryć płatkami migdałowymi, wybranymi bakaliami, posypać cukrem waniliowym.
Zapiekać w piekarniku ok. 30 minut w 180°C.