Sałatki z ziarnem orkiszu

Dodano: 23 lip 2025 Alfreda Walkowska

Ziarno orkiszu z kozim serem i rukolą

Składniki:

• 200 g sera koziego
• 50 g listków rukoli
• 50–100 g ugotowanego ziarna orkiszu całego
• olej słonecznikowy
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka „Hildegardowej przyprawy z galgantem”
• „Przyprawa do potraw – mieszanka”
• 1 szczypta bertramu
• 1 szczypta galgantu
• 3 szczypty „Mieszanki przypraw z kozieradką”
• sól

Przygotowanie:

Ugotować ziarno orkiszu, odstawić do wystygnięcia.
Umyć i dobrze osączyć rukolę. Przełożyć do miski.
Skropić olejem i octem.
Doprawić do smaku i delikatnie wymieszać.
Wyłożyć na duży talerz.
Na rukolę położyć pokrojony ser kozi.
Całość posypać „Mieszanką przypraw z kozieradką” i wystudzonym ziarnem orkiszowym.
Podawać zaraz po przygotowaniu.

Sałatka z rukoli z granatem i awokado

Składniki:

• 50 g liści rukoli
• 1⁄2 granatu
• 50–100 g ugotowanego ziarna orkiszu całego
• 3–4 pokrojone daktyle
• ok. 3–4 łyżki oleju słonecznikowego do polania
• 1 średni pomidor
• 1 małe dojrzałe awokado
• 1 szczypta galgantu
• 1 szczypta bertramu
• „Przyprawa do potraw – mieszanka”
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Ugotować ziarno orkiszu, odstawić do wystygnięcia.
Umyte, obrane awokado i pomidor pokroić.
Wykruszyć ziarenka granatu.
Wszystkie składniki umieścić w dużej misce, polać olejem, doprawić do smaku i delikatnie wymieszać.

4