Składniki: 1 kg owoców pigwy 2 szklanki (ok. 1⁄2 kg) cukru trzcinowego 1 szklanka wody  Dodajemy opcjonalnie: 1 łyżeczka galgantu w proszku 1 łyżeczka cynamonu zmielonego 1⁄2 łyżeczki zmielonych goździków Przygotowanie:Owoce pigwy dokładnie umyć (najlepiej używając szczoteczki), nie muszą być obierane ze […]

Składniki: 1 szklanka mąki orkiszowej z pełnego przemiału 3 jajka 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej 6 jabłek 6 łyżek migdałów zmielonych 4 łyżki owoców morwy 4 łyżki rodzynek 4 łyżki żurawiny 1⁄4 łyżeczki bertramu 1⁄4 łyżeczki galgantu 1⁄4 łyżeczki cynamonu 1⁄4 łyżeczki […]

Składniki: 1/2 kg piersi z indyka 2 jajka 100g bułki tartej orkiszowej 1 pęczek natki pietruszki 1 cebula 2 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki mieszanki z kozieradką 1/2 łyżeczki galgantu 1/2 łyżeczki bertramu “Przyprawa do potraw – mieszanka” – do smaku 1 łyżka […]

Biszkopt orkiszowo-makowy Składniki: 250 g mąki orkiszowej typ 650 200 g suchego maku 150 g cukru trzcinowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia 6 jajek Przygotowanie:Białka ubić. Małymi porcjami dodawać cukier trzcinowy, nadal ubijać.  Gdy masa jest sztywna, dodać żółtka, nadal ubijać. Do […]

Składniki: ok. 250 g suchego chleba 1 pomidor obrany lub kilka suszonych plastrów pomidora 100 g sera feta garść drobno posiekanego szczypiorku 2 jajka 2 łyżki oleju słonecznikowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia z kamieniem winnym 1/2 łyżeczki mieszanki z kozieradką 1/2 […]

Składniki: 18 g liści szałwii muszkatołowej 6 g mięty polej 2 g nasion kopru włoskiego 50 g odszumowanego miodu 1 l wina wytrawnego  Przygotowanie: Wszystkie składniki gotować w winie ok. 5 minut. Odcedzić. Pić po obiedzie i kolacji po ok. 20 ml. Napój z szałwii […]

Chleb na orkiszowym zakwasie Składniki na trzy bochenki chleba: 2250 g mąki orkiszowej białej typ 650(w tej ilości można użyć ok. 250 g mąki orkiszowej z pełnego przemiału, drobnych płatków orkiszowych, lub grysiku orkiszowego – proporcje według gustów smakowych) 460 g aktywnego […]

Składniki: 100 g masła 2 duże jabłka 2 małe cebule 6 łyżek płatków migdałowych 2 ząbki czosnku kilka kropli soku z cytryny 1 szczypta bertramu w proszku 1 szczypta galgantu w proszku 1 szczypta “Przyprawy do potraw – mieszanki” natka pietruszki, koperek […]

LODY MIGDAŁOWO-KASZTANOWE Składniki: Lody Bakalie BAKALIE Składniki: 80 g migdałów 100 g kasztanów jadalnych gotowanych 50 g miodu 50 g cukru trzcinowego Przygotowanie:Migdały i kasztany posiekać na drobno.Rozgrzać piekarnik do 180-200°C. Wyłożyć migdały i kasztany na papierze do pieczenia na blasze. Uprażyć […]

Składniki: 3 ziemniaki 2 marchewki 1 duża, bądź dwie małe cukinie 3 ząbki czosnku 2 jajka 1 łyżka mąki orkiszowej 1 łyżka szczypiorku posiekanego 1/2 łyżeczki bertramu 1/2 łyżeczki galgantu 1 łyżeczka „Przyprawy do potraw – mieszanka” 1/2 łyżeczki „Mieszanki przypraw z […]

Składniki: 1/2 l wody 2 łyżki grysiku orkiszowego 2 łyżki mąki kasztanowej 1 łyżka posiekanej melisy 1/2 łyżeczki bertramu 1 szklanka czereśni Przygotowanie: Do zimnej wody wsypać grysik orkiszowy i mąkę kasztanową (mąkę z kasztana jadalnego), wymieszać. Zagotować. Gotować 2-3 minuty, mieszać […]

Składniki: ok. 200 g pieczywa orkiszowego (może być suche) 1 cukinia mała 1 pomidor 2 łyżki posiekanej zielonej natki pietruszki 150 g sera feta 2 jajka 1/4 szklanki mleka orkiszowego 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka gałki muszkatołowej 1/2 łyżeczki mielonego korzenia galgantu […]

TORT ORKISZOWY Z PŁATKAMI RÓŻ: Składniki: Biszkopt orkiszowy Krem z kasztanami jadalnymi Konfitura malinowa Syrop wiśniowy Płatki róż   BISZKOPT ORKISZOWY Składniki: 7 jajek (temp. pokojowa – przed użyciem ok. godziny wcześniej wyjąć z lodówki) 180 g mąki orkiszowej typ 650 55 […]

Składniki: 4 łyżki kuskusu orkiszowego 3/4 szklanki wody (wrzącej) 1 łyżeczka Hildegardowej przyprawy z galgantem 1 pęczek botwiny – 20 większych lisci  200-300 g pieczarek 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżka masła klarowanego 1/2 łyżeczki bertramu 1/2 łyżeczki galgantu 1/2 łyżeczki […]

Składniki: Babeczki: 115 g masła (temperatura pokojowa) 90 g cukru pudru trzcinowego 3 jajka 150 g przesianej mąki orkiszowej (typ 650) cukier puder trzcinowy do posypania Woda lawendowa: 80 ml wody 1 pomarańcza 1 łyżeczka kwiatu lawendy Przygotowanie: Piekarnik nagrzać do 180°C. […]

Składniki: 250 g makaronu spaghetti orkiszowego 1 pęczek natki pietruszki 1 pomidor 1 ząbek czosnku 1 łyżka mielonych migdałów 1 łyżka oleju z pestek dyni 1 łyżka masła klarowanego „Przyprawa do potraw – mieszanka” „Mieszanka przypraw z kozieradką” ½ łyżeczki mielonego korzenia bertramu ½ łyżeczki mielonego korzenia […]

Składniki: Ciasto: 125 g masła (temp. pokojowa) 55 g cukru pudru trzcinowego opakowanie cukru waniliowego z prawdziwą wanilią 180 g mąki orkiszowej typ 650 Krem: 300 ml śmietanki 30% 1 łyżka cukru pudru trzcinowego opakowanie cukru waniliowego z prawdziwą wanilią Nadzienie: maliny […]

Składniki: 5 jajek 1 kostka masła – 200 g 1 szklanka cukru trzcinowego 2 szklanki mąki orkiszowej (typ 650) 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 opakowanie cukru waniliowego 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia z kamieniem winnym 2 szczypty galgantu w proszku 2 szczypty […]