Pulpety z indyka z patisonami i koprem włoskim

Dodano: 22 paź 2025 Alfreda Walkowska

Przepis dla sześcioosobowej rodziny

Składniki:

• mięso z indyka (mielone) – ok. 1 kg
• patisony – ok. 500 g
• koper włoski – 2 sztuki
• śmietanka 31% – ok. 200 ml
• masło klarowane – do smażenia
• kmin rzymski mielony
• majeranek
• rozmaryn
• pieprz grubo mielony
• sól
• galgant mielony
• sok z cytryny
• świeży koper i natka pietruszki – do posypania

Sposób przygotowania:
Mięso z indyka zmielić na drobnym sitku. Doprawić kminem mielonym, majerankiem, rozmarynem, galgantem oraz pieprzem.
Całość dokładnie wyrobić na jednolitą masę i uformować pulpety.
Pulpety ułożyć na blasze i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 15 minut.
Koper włoski umyć, przekroić i pokroić w cienkie piórka. Patisony oczyścić i pokroić w ćwiartki.
Na patelni rozgrzać masło, dodać koper włoski i lekko podsmażyć. Następnie dodać patisony, całość zalać śmietanką.
Doprawić solą, pieprzem, galgantem i sokiem z cytryny. Gotować kilka minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż jędrne.
Gotowe pulpety ułożyć w głębokim naczyniu lub misce, zalać patisonami z koprem włoskim i posypać świeżym koperkiem oraz natką pietruszki.

Można podawać na ciepło jako danie główne – aromatyczne i wyraziste.

1