Pietruszkowe kotleciki z indyka

Dodano: 27 paź 2021 Alfreda Walkowska

Składniki:

• 1/2 kg piersi z indyka
• 2 jajka
• 100g bułki tartej orkiszowej
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki mieszanki z kozieradką
• 1/2 łyżeczki galgantu
• 1/2 łyżeczki bertramu
• „Przyprawa do potraw – mieszanka” – do smaku
• 1 łyżka hildegardowej przyprawy z galgantem 
• bułka tarta orkiszowa do obtoczenia kotlecików 
• masło klarowane do smażenia
• ok. 1/2 szklanki wody

Przygotowanie:
Pierś z indyka zmielić, przełożyć do dużej miski.
Dodać drobno pokrojoną cebulę i wyciśnięty czosnek, jajka, przyprawy, bułkę tartą i drobno posiekaną pietruszkę.
Dolać ok. 1/2 szklanki wody i całość dokładnie wymieszać.
Uformować malutkie kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron do momentu zarumienienia się kotlecików.
Podawać na ciepło lub na zimno.

16