Owoce przykryte ciastem orkiszowym

Dodano: 26 sie 2026 Alfreda Walkowska

Szybkie zapiekane ciasto z owocami – cobbler

Składniki na warstwę owocową:

• ½ kg owoców świeżych lub mrożonych (wiśnie, maliny, porzeczki) 
• 2 łyżki cukru trzcinowego 
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 
• 1 łyżeczka cynamonu

Składniki na ciasto:

• 150 g mąki orkiszowej typ 650 
• 80 g cukru trzcinowego 
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia z kamieniem winnym
• szczypta soli
• 150 ml maślanki lub mleka 
• 80 g roztopionego masła
• wanilia

Przygotowanie:

Owoce wymieszać z cukrem trzcinowym, mąką ziemniaczaną i cynamonem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, równomiernie rozłożyć.

Przygotować ciasto.  
W misce wymieszać mąkę orkiszową, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia i sól.
Dodać maślankę, roztopione masło, wanilię.
Wszystko wymieszać do połączenia składników. Ciasto powinno uzyskać konsystencję ciasta naleśnikowego.
Wylać ciasto na owoce, nie należy mieszać.

Posypać niewielką ilością cukru trzcinowego, aby uzyskać bardziej rumianą i chrupiącą skorupkę.
Piekarnik rozgrzać do 180°C. Ciasto piec przez około 40 minut, aż owoce zaczną delikatnie bulgotać, a ciasto wyrośnie i ładnie się zarumieni.

Wskazówka:
Dobrze smakuje podawane na ciepło np. z gałką lodów śmietankowych.