Orkiszowy pieróg w stylu włoskim
Dodano: 26 lis 2025
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki orkiszowej (typ 650)
- 25 g drożdży
- 150 ml ciepłej wody
- 1⁄2 szklanki oleju słonecznikowego
- 1⁄2 łyżeczki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
- 400 g pieczarek
- 2 małe cebule
- 200 g mozzarelli
- kilka plasterków szynki z indyka
- 1 mała papryka
- 2 ząbki czosnku
- kilka listków świeżej bazylii
- ok. 40 g suszonych pomidorów w oleju
- sól, pieprz
- Przyprawa do potraw – mieszanka
- 1⁄2 łyżeczki bertramu
- 1 szczypta galgantu
- 1 jajko
Przygotowanie:
Składniki na ciasto wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 h. Wszystkie składniki na nadzienie dokładnie umyć i pokroić w drobną kostkę. Następnie wymieszać, doprawić do smaku.
Gotowe ciasto podzielić na 5-6 części. Każdą osobno rozwałkować. Na środku wyłożyć farsz i uformować pieroga. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmarować delikatnie roztrzepanym jajkiem.
Piec w 200°C przez 20 minut.
