Orkiszowe kluski kładzione z okrasą
Dodano: 26 lip 2023
Orkiszowe kluski kładzione z okrasą
Składniki:
- 2 jajka
- 4 łyżki wody
- 4 szczypty soli
- 10 łyżek mąki orkiszowej biąłej typ 650 – (ok. 1 szklanki)
Przygotowanie:
Do miski wybić jajka, roztrzepać, dodać wodę, sól. Dobrze wymieszać np. małą trzepaczką.
Dodawać po 1 łyżce mąkę i mieszać, aby powstawała jednolita gęsta, ciągnąca się masa.
W garnku zagotować wodę, posolić. Nabierać ciasto łyżką, wkładać do wrzącej wody.
Zacząć od zanurzenia łyżki we wrzącej wodzie i kolejno wkładać kluski.
Gotować ok. 5 minut.
Okrasa do klusek:
- 1 łyżka masła
- 1 mały pomidor
- 1 łyżka posiekanego szczypiorki
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
- galgant, bertram, przyprawa do potraw – mieszanka
Masło rozgrzać, dodać pokrojony pomidor, rozgnieciony i drobno pokrojony czosnek, po chwili pozostałe składniki. Krótko 1-2 minuty rozgrzewać. Wyłożyć na kluski.