Orkiszowe ciasto drożdżowe z czereśniami 

Dodano: 22 cze 2022

Składniki na ciasto:

• 500g mąki orkiszowej typ 650
• 1 szklanka mleka orkiszowego/koziego
• 100 g masła
• 1 jajko
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 40 g świeżych drożdży
• 2 garście wydrylowanych czereśni

Kruszonka:

• 4 łyżki mąki orkiszowej typ 650
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru trzcinowego

Przygotowanie:

Mleko delikatnie podgrzać. Dodać cukier trzcinowy i drożdże. Dokładnie wymieszać. Dodać mąkę, masło i jajko. Zagnieść ciasto i przełożyć do miski. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

Składniki na kruszonkę połączyć ze sobą i wyrobić palcami.

Piekarnik rozgrzać do 160°C.

Ciasto przełożyć na blachę o wymiarach ok. 25 na 40 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć owoce i posypać przygotowaną kruszonką.
Piec 30 minut w temperaturze 160°C, następnie zwiększyć temperaturę do 180°C i piec jeszcze 15-20 minut.