Murzynek

Dodano: 30 gru 2020 Alfreda Walkowska

Murzynek

Składniki:

• 2 szklanki mąki orkiszowej białej – typ 650
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 3 jajka
• 1⁄2 szklanki oleju słonecznikowego lub kokosowego
• 1 szklanka mleka lub serwatki
• 1 łyżka cynamonu
• 1⁄2 łyżeczki galgantu
• 1⁄2 łyżeczki bertramu
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki sody
• 200 – 300 g (słoiczek) ulubionego dżemu (z pigwy, wiśni lub malin)
• 1 łyżka owoców morwy
• 1 łyżka żurawiny

Przygotowanie:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, łącznie z suszonymi owocami.
Na koniec do powstałej masy dodać wybrany dżem i wymieszać.

Masę przełożyć do dwóch podłużnych foremek o wymiarach ok. 24 x 10 cm wysmarowanych olejek lub masłem klarowanym i oprószonych mąką orkiszową lub grysikiem orkiszowym. Piec ok. 1 godziny w temperaturze 180°C.

Pod koniec pieczenia ciasta należy sprawdzić, czy jest gotowe: nakłuć je patyczkiem, który po wyjęciu powinien być suchy. Jeśli patyczek jest oblepiony, ciasto wymaga dalszego pieczenia.

68