Ciasto z bakaliami
Ciasto: 1⁄2 kg mąki orkiszowej (typ 650) 1 szklanka cukru trzcinowego 200 g masła 2 jajka 2 łyżeczki miodu 2 łyżeczki sody oczyszczonej Krem: 1⁄2 l mleka 2 1⁄2 łyżki […]
24 gru 2025
Miód gruszkowo-ziołowy
Dodano: 28 paź 2020 Alfreda Walkowska
Miód gruszkowo-ziołowy
Składniki:
- 1,5 kg gruszek
- 8 łyżek miodu
- 100 g przyprawy do miodu gruszkowo-ziołowego (mieszanki ziołowej złożonej z: 35 g korzenia wszewłogi górskiej (Radix Mei), 28 g korzenia galgantu (Rhiz. Galangae), 22 g korzenia lukrecji (Radix Liquiritiae), 15 g cząbru ogrodowego (Herba Saturejae hortensis)
Przygotowanie:
8-12 (1,5 kg) gruszek obranych i ugotowanych na miękko, ewentualnie jedną pigwę do smaku (wodę z gruszek odcedzić!) wymieszać na mus. Następnie dodać do musu 8 łyżek stołowych rozgrzanego miodu (odszumowanego) oraz 100 g mieszanki ziołowej, wymieszać i bardzo krótko zagotować. Wlać do kilku sterylnych słoików, zużywać porcjami, zawsze przechowywać w lodówce.
fragment z książki „Powrót do harmonii” Alfreda Walkowska
