Leniwe pierożki orkiszowe

Dodano: 26 cze 2024 Alfreda Walkowska

Składniki:

• 1/2 kg twarogu półtłustego
• 1 1/2 szklanki mąki orkiszowej (typ 650)
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 1 szczypta bertramu
• 1 szczypta galgantu
• 1 szczypta soli

Polewa (opcjonalnie):

• 3 łyżki bułki tartej orkiszowej
• 1 łyżka masła klarowanego
• „Przyprawa do potraw – mieszanka”

Przygotowanie:
Wszystkie składniki połączyć ze sobą i wyrobić ciasto, podsypując mąką.
Z ciasta uformować wałki o średnicy 2 cm, lekko spłaszczyć i pokroić ukośnie na kawałki o długości 2–3 cm.
Wrzucać partiami do gotującej się, lekko osolonej wody. Mieszać delikatnie drewnianą łyżką.
Gotować do momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wykładać na talerz łyżką cedzakową.
Gotowe leniwe pierogi polać podgrzaną z masłem bułką tartą i doprawić do smaku „Przyprawą do potraw”.
Można też podawać na słodko z cukrem trzcinowym i/lub cynamonem.

8