Kotleciki z ciecierzycy i pietruszką

Dodano: 24 cze 2026 Alfreda Walkowska

Składniki:

• ok. 270 g ciecierzycy (ugotowanej lub odsączonej)
• ½ pęczka świeżej natki pietruszki
• 1 mała cebula
• 2–3 ząbki czosnku
• 30 g mąki orkiszowej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• pieprz do smaku
• przyprawianka do smaku
• niewielka ilość masła do smażenia

Sposób przygotowania:

Natkę pietruszki oraz cebulę drobno posiekać. Do wysokiego naczynia przełożyć ciecierzycę, czosnek, mąkę, posiekaną natkę pietruszki i cebulę. Dodać jajko oraz przyprawy. Całość dokładnie zblendować do uzyskania jednolitej, zwartej masy.

Z przygotowanej masy uformować 8–10 kotlecików i lekko je spłaszczyć. Na patelni rozgrzać niewielką ilość masła. Kotleciki smażyć na średnim ogniu przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż uzyskać złocisty kolor i chrupiącą skórkę.

Podawać jako samodzielne danie lub w towarzystwie ulubionego sosu.