Kluseczki – łezki orkiszowe z omastą

Dodano: 28 lut 2024

Składniki:

  • 300g mąki orkiszowej typ 650
  • 200 g orkiszowej bułki tartej 
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 1 szklanka wrzątku

Przygotowanie:

Wszystkie składniki połączyć. Ciasto rozwałkować, podzielić i uformować cienkie paseczki. Małe paseczki pociąć na małe kawałeczki. Można dodatkowo palcem przycisnąć jedną stronę – tworząc jakby tzw. łezkę.

Gotować w osolonej wodzie kilka minut.

Omasta (do kluseczek)

Na patelni rozgrzać jedną łyżkę masła, dodać rozgnieciony i posiekany ząbek czosnku, jedną małą cebulę pokrojoną w krążki; i po jednej łyżce posiekanego szczypiorku i pietruszki.