“Jajko przeciw biegunce”

Dodano: 25 maj 2022

Składniki:

• 10 g sproszkowanego kminu rzymskiego
• 5 g pieprzu białego
• 6-8 żółtek

Przygotowanie:

Żółtka ubijać na pianę przez kilka minut. Zmieszać kmin i pieprz, powoli dodawać je do żółtek. Masę jajeczną możliwie cienko rozsmarować na blasze wyłożonej zwilżonym papierem do pieczenia.

Suszyć w piekarniku w niskiej temperaturze (do 100°C) przez 1-3 godziny (czas zależny od temperatury).

Gotowy, suchy placek drobno rozkruszyć i przesypać do zamykanego szczelnie pojemnika.

W przypadku zwykłej biegunki pomocne staje się jednorazowe podanie 1 łyżki specyfiku. Wcześniej należy zjeść kawałek białego orkiszowego chleba lub sucharek orkiszowy.
Przy poważniejszych dolegliwościach: podawać przez 4-5 dni 1-3 razy dziennie po 1 łyżce najlepiej w zupie orkiszowej (1-2 łyżki mąki orkiszowej białej rozmieszać w 1 szklance wody, zagotować, gotować, mieszając 3-5 minut).

“Jajko przeciw biegunce” jest wyjątkowo pomocne w leczeniu biegunki nabytej w krajach tropikalnych, dlatego warto zabierać je ze sobą w podróż. Przydatne jest też w innych dolegliwościach jelitowych przebiegających z biegunką.

Fragment z książki “Hildegardowa kuchnia polska” autorstwa Alfredy Walkowskiej, Katarzyny i Lidii Walkowskich.