Galaretka z pigwy

Dodano: 26 sty 2022 Alfreda Walkowska

Składniki:

  • 700 g pigwy
  • 500 g cukru trzcinowego

Przygotowanie:
Pigwę ugotować w małej ilości wody do miękkości, pozostawić przykrytą do studzenia, przetrzeć przez sito, dodać 500 g cukru i mieszając doprowadzać do zagotowania. Gotować 2 minuty (na małym ogniu), potem rozsmarować na 1 cm grubości na blaszce przykrytej dokładnie papierem do pieczenia (lub na półmisku porcelanowym) i pozostawić na kilka dni do wyschnięcia. Wysuszone kroić w romby lub kwadraty. Można obtoczyć w trzcinowym cukrze pudrze lub mielonych migdałach. Przechowywać szczelnie zamknięte. 

Po dodaniu 1 łyżeczki sproszkowanego korzenia galgantu, 1 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki sproszkowanej gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki zmielonych gożdzików można otrzymać wyrazisty efekt smakowy i spotęgowane działanie p/reumatyczne.


Pigwa

Jego owoc jest ciepły, suchy i ma w sobie dobrą mieszankę. Gdy jest dojrzały, spożywany na surowo nie zaszkodzi choremu ani zdrowemu, zaś ugotowany lub usmażony jest bardzo wartościowy dla jednego i drugiego.

Więcej informacji: „Physica” dzieło św. Hildegardy z Bingen.



Najnowsze wpisy

Biszkopt orkiszowy ze świeżą miętą

Biszkopt – składniki: 250 g mąki orkiszowej typ 650 1 szklanka cukru trzcinowego 6 jajek 1 łyżeczka proszku do pieczenia likier (smak wg uznania) zmieszany z wodą w proporcji 1:1 […]

23 kwi 2025

Kotleciki z chleba orkiszowego

Składniki: ok. 300 g namoczonego chleba orkiszowego (świeży lub czerstwy) 1 mała cebula 1 ząbek czosnku kilka gałązek posiekanej pietruszki kilka gałązek posiekanej świeżej kolendry 1-2 łyżki grysiku orkiszowego szczypta […]

23 kwi 2025

Kmin rzymski

1.17 Kmin (ciminum, carvum)Kmin (kmin rzymski) ma w sobie umiarkowane ciepło i jest suchy. DusznościDla człowieka cierpiącego z powodu duszności  spożywanie kminu jest dobre i pożyteczne, niezależnie od sposobu jego podania, bowiem […]

23 kwi 2025

© 2024 copyright 2006-2024 by Polskie Centrum św. Hildegardy ® dr Alfreda Walkowska. Wszystkie prawa zastrzeżone

Realizacja: KULIKOWSKI-IT.pl Strony internetowe Szczecin