Ciasto orkiszowe z pigwą

Dodano: 23 paź 2024 Alfreda Walkowska

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki orkiszowej białej typ650
• 100 g masła
• 1 jajko
• 70 g cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka octu winnego
• 4 łyżeczki wody
• szczypta soli

Masa:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki orkiszowej białej
• 200 g kwaśnej śmietany
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soku z cytryny lub likieru np. wiśniowego 

Pozostałe składniki:

• konfitura z pigwy 300 g

Wykonanie:

Połączyć mąkę z masłem, cukrem i pozostałymi składnikami. Zagnieść ciasto.
Odłożyć(najlepiej do lodówki) na kilka godzin.

Na blachę wielkości 28 x 20 cm lub na tortownicę podobnej wielkości położyć papier do pieczenia wyłożyć ciasto.
Po nakłuciu widelcem włożyć ciasto do nagrzanego piekarnika. Podpiec 5-10 min. w temp. 200-220°C.

Wyłożyć konfiturę, polać masą, która należy przygotować poprzez połączenie wskazanych składników.
Piec pół godziny w temperaturze 200 – 220°C.

1