Klasyczna szarlotka z polskich jabłek w nieco innej odsłonie – podana z delikatnym sosem przygotowanym z cukierków z kopru włoskiego. Kwaśne jabłka, cynamon i kruche orkiszowe ciasto doskonale komponować się będą z kremowym, aromatycznym sosem. Składniki na szarlotkę: około 1,5 kg jabłek, […]

Proste, sycące i bardzo uniwersalne placuszki z siekanego ziarna orkiszu i twarogu. Można podawać je zarówno w wersji wytrawnej, jako dodatek do mięsa, ryb czy sosów, jak i na słodko – na przykład z ulubioną konfiturą. Doskonale smakować będą również podane samodzielnie. […]

3.10 Migdałowiec (amigdalus) Migdałowiec jest bardzo gorący i ma w sobie umiarkowaną wilgoć. Jego kora, liście i sok niespecjalnie nadają się na składniki lekarstw, ponieważ cała jego moc tkwi w owocu. Głowa Kto ma pusty mózg i brzydki kolor cery, przez co cierpi […]

Szybkie zapiekane ciasto z owocami – cobbler Składniki na warstwę owocową: ½ kg owoców świeżych lub mrożonych (wiśnie, maliny, porzeczki)  2 łyżki cukru trzcinowego  1 łyżeczka mąki ziemniaczanej  1 łyżeczka cynamonu Składniki na ciasto: 150 g mąki orkiszowej typ 650  80 g […]

Małe pizze orkiszowe bez drożdży.  Z podanej porcji przygotujemy 9 małych pizz. Składniki na ciasto: 360 g mąki orkiszowej typ 650 3 łyżeczki proszku do pieczenia z kamieniem winnym 1 łyżeczka soli 200 g wody 1 łyżeczka oleju Składniki na sos i wierzch: […]

1.66 Koper włoski  Koper włoski ma w sobie łagodne ciepło, zaś z natury nie jest ani suchy, ani zimny. Spożywany na surowo nie zaszkodzi.  Niezależnie od tego, w jaki sposób jest jedzony, rozwesela człowieka, zapewnia mu łagodne ciepło, dobry pot i dobre […]

Biszkoptowa rolada z kremem mascarpone i wiśniami Delikatna, dwuwarstwowa rolada przygotowana z biszkoptu na mące orkiszowej typ 650, przełożona kremem mascarpone z nutą cynamonu i miodu kasztanowego oraz soczystymi wiśniami. Efektowny deser na rodzinne uroczystości i święta. Składniki: Biszkopt I 4 jajka […]

Zupa z cukinii i wytrawne muffinki z fetą Delikatna zupa z cukinii doskonale komponuje się z puszystymi muffinkami z fetą i szczypiorkiem. To prosty, sycący zestaw na lekki obiad lub kolację. W skład zestawu wchodzą: Zupa z cukinii z przyprawą hildegardową i […]

1.97 Malwa (babbela)Malwa zawiera umiarkowany chłód, łagodny jak powietrze o poranku i jak rosa, ale jest ona bardziej zimna niż ciepła. Nikt nie powinien jeść jej na surowo(…) Jednak dla ludzi, którzy mają słaby żołądek, spożywanie jej jest dobre, pod warunkiem że […]

Składniki: Kruche ciasto: 250 g mąki orkiszowej typ 650 30 g mąki migdałowej 50 g cukru trzcinowego 1 jajko 180 g zimnego masła Masa twarogowa: 250 g twarogu kremowego 2 żółtka 1 łyżka cukru trzcinowego  Nadzienie owocowe: 310 g malin i wiśni […]

Składniki (na 8–10 racuszków): 3 żółtka 5 łyżek mąki orkiszowej pełnoziarnistej 200 g śmietany 12% 1 łyżeczka sody oczyszczonej masło klarowane lub masło do smażenia Nadzienie: 1 dojrzałe awokado 1 pomidor niewielka garść szczypiorku ulubiona przyprawa warzywna lub mieszanka ziół do smaku […]

Składniki: ok. 270 g ciecierzycy (ugotowanej lub odsączonej) ½ pęczka świeżej natki pietruszki 1 mała cebula 2–3 ząbki czosnku 30 g mąki orkiszowej 1 jajko 1 łyżeczka soli pieprz do smaku przyprawianka do smaku niewielka ilość masła do smażenia Sposób przygotowania: Natkę […]

3.9 Morwa (mulboum, morus)Morwa jest zimna w dobrym [sensie], a także świeża i żywotna. ŚwierzbKto ma świerzb, ten powinien ugotować jej liście w wodzie, po czym w tej wodzie wykąpać się lub porządnie umyć, zażywając przy tym kąpieli parowej, i często tak […]

Składniki: 1 1⁄2 szklanki mąki orkiszowej typ 650 1⁄2 szklanki cukru trzcinowego 1⁄4 łyżeczka soli 2 łyżeczki proszku do pieczenia z kamieniem winnym 1/3 szklanki oleju winogronowego (olej słonecznikowy ani olej kokosowy nie nadaje się) 1 duże jajko 1⁄2 szklanki mleka orkiszowego […]

Składniki: Placki: 1⁄2 kg mąki orkiszowej (typ 650) 3 łyżki masła 250 ml wrzącej wody 1,5 łyżeczki soli bertram, galgant – po szczypcie Farsz: 1 pierś z kurczaka (ok. 250 g) 200 g ugotowanej fasolki szparagowej pokrojonej na kawałki 100 g ugotowanej […]

Piwonia – Paeonia officinalis Pomocna w dolegliwościach takich jak: – problemy żołądkowe, wzdęcia, dyspepsja, chroniczne zapalenie błony śluzowej żołądka   Jako Eliksir z piwonii (H) Decoctum Paeoniae comp. (H) Recepta: Sok z piwonii 200 ml (tynktura) Sok z bylicy boże drzewko 50 […]

Składniki: Ciasto 350 g mąki orkiszowej typ 650 110 g miękkiego masła 120 ml oleju słonecznikowego (do wysokich temperatur) 2 łyżeczki proszku do pieczenia (z kamieniem winnym) 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka soli 370 g cukru trzcinowego 4 białka jaj 240 […]

Składniki: Bułeczki 340 g mąki orkiszowej typ 650 75 g mąki kukurydzianej 1 płaska łyżka proszku do pieczenia (z kamieniem winnym) 1 łyżeczka czosnku w proszku lub 2 łyżeczki świeżego czosnku 1 łyżeczka soli 110 g miękkiego masła + kilka kawałków do […]