Informacje Radio Maryja – przepisy z audycji

Przygotować zakwas orkiszowy: 6 łyżek grysiku orkiszowego lub mąki orkiszowej z pełnego przemiału (mogą być płatki orkiszowe drobne) 750 ml wody letniej (przegotowanej) Grysik, płatki lub mąkę zalać wodą, przykryć […]

Mazurek/ciasto: 200 g mąki orkiszowej typ 650 120 g masła 50 g cukru pudru trzcinowego 2 żółtka Przygotowanie: Masło z lodówki pokroić w kostkę. Dodać mąkę, cukier puder i żółtka. […]

1.100 Pokrzywa (urtica) Pokrzywa jest na swój sposób bardzo gorąca, zaś ze względu na swą szorstkość absolutnie nie nadaje się do spożycia na surowo. Jednak gdy świeżo wyjdzie z ziemi, […]

Składniki: 200 g mąki migdałowej 90 g mąki orkiszowej typ 650  6 jajek 160 g masła 200 g cukru trzcinowego 10 g mąki z kasztana jadalnego 1 łyżeczka proszku do […]

Składniki: 300g mąki orkiszowej typ 650 200 g orkiszowej bułki tartej  1 łyżeczka soli 1 jajko 1 szklanka wrzątku Przygotowanie: Wszystkie składniki połączyć. Ciasto rozwałkować, podzielić i uformować cienkie paseczki. […]

1.168 GORYSZ MIARZ Kto ma gorączkę, niezależnie od jej rodzaju, ten powinien wziąć gorysz miarz, ostrożnie go utłuc, po czym utłuczoną lub startą [rośliną] napełnić do połowy kubek. Później niech […]

3.12 Kasztan jadalny (kestenenboum, castanea)Kasztan jest bardzo gorący (…) Wszystko, co się na nim znajduje, jest pożyteczne. Jego owoc również jest przydatny w zwalczaniu każdej choroby, jaka dotyka człowieka. ArtretyzmCzłowiek, który jest […]

Składniki: 4 jajka 4 marchewki 3 cebule 200 g tuńczyka w sosie własnym Przyprawa do potraw – mieszanka szczypiorek 2 garści ugotowanego ziarna orkiszu majonez z cieciorki * * Majonez […]

Składniki: 4 jajka 400 ml napoju orkiszowego lub migdałowego 260 g mąki z kasztanów jadalnych szczypta proszku z korzenia bertramu szczypta proszku z korzenia galgantu 1/2 łyżeczki cynamonu 3/4 łyżeczki […]

Składniki: 1/2 szklanki mąki orkiszowej typ 650 1/2 szklanki napoju orkiszowego z migdałami 1 jajko 1 łyżka mąki kasztanowej 1/2 łyżeczki proszku z korzenia bertramu 1 starte jabłko masło klarowane […]

Składniki na masę makową: 360 g maku niebieskiego 480 ml mleka bez laktozy 220 g masła 340 g cukru trzcinowego 1 łyżeczka soli 2 jajka Składniki na ciasto drożdżowe: 900 […]

Składniki: 200 g mięsa indyczego mielonego 3 cebule 3 ząbki czosnku 1 szklanka passaty z pomidorów garść siekanego orkiszu lub 3 łyżki orkiszowego kuskus 3-4 liści laurowych Przyprawy: hyzop zmielony, […]

1.35 Lawenda (lavendula, tibra)Lawenda jest gorąca i sucha…ale ma silny aromat. (…) OczyJej aromat rozjaśnia wzrok, bowiem ma w sobie pewną siłę oddziaływania najsilniejszych [aromatów], a także korzyść płynącą z […]

Składniki: 330 g mąki orkiszowej typ 650 (ok. 2 szklanki) 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki soli cukier waniliowy 430 g miodu odszumowanego (ok. 1 szklanka) 120 g masła miękkiego […]

Składniki: 1/2 kg mięsa indyczego 1 jajko 4 łyżki bułki orkiszowej tartej 2 łyżki posiekanego szczypiorku 1 ząbek czosnku  przyprawy:  galgant bertram sól mieszanka z kozieradką Przyprawa do potraw – […]

1.45 Żankiel zwyczajny (diapensie)Żankiel zwyczajny jest ciepły i ma w sobie więcej czystości, zaś jego sok jest łagodny i zdrowy, to znaczy zbawienny.  Żołądek i trzewiaŻankiel jest bardzo dobry w […]

3.2 Grusza (birbaum, pirus) Grusza jest bardziej zimna niż ciepła, zaś w porównaniu z jabło- nią tak ciężka i silna, jak wątroba w stosunku do płuc. Bowiem tak jak wątroba jest […]

Składniki/Przygotowanie: 3 żółtka  50 ml mleka (bez laktozy)  Wymieszać. Utrzeć. Do ubitej konsystencji dodać 50 g mąki orkiszowej typ 650 W innym naczyniu: 3 białka ubić; dodawać powoli podczas ubijania cukier […]

Składniki: 5-6 dużych cebul  2 ząbki czosnku 2 łyżki mąki kasztanowej  2-3 kromki chleba orkiszowego  masło klarowane  1/2 łyżeczki bertramu 1/2 łyżeczki galgantu 1 łyżka hildegardowej przyprawy z galgantem 1 łyżeczka ziół prowansalskich ok. 800 […]

Składniki: 500 g mąki orkiszowej białej typ 650 20 g świeżych drożdży 3 łyżki oleju słonecznikowego – do wysokich temperatur 200 g serka wiejskiego 1 łyżeczka soli 1 łyżka płaska […]

Składniki: 50 g zielonej pietruszki 100 g sera twardego 2 łyżki migdałów mielonych 1 łyżka masła klarowanego 1-2 łyżki oleju 1 ząbek czosnku 1/2 łyżeczki „Mieszanki z kozieradką” „Przyprawa do […]

Składniki: Maliny Miód Przygotowanie: Miód odszumować. W kuchni św. Hildegardy odszumowanie miodu polega na podgrzaniu miodu w szklanym naczyniu wstawionym do naczynia większego np. garnka z wodą. Wodę należy podgrzewać, gotując, […]

1.36 Kozieradka pospolita (fenugrecum) (…) Jeśli człowiek, który jest zdrowy, odczuwa w swoim ciele niedo- maganie, bowiem złe soki uciekają z wątroby i dręczą jego śle- dzionę i serce, wówczas […]

Puchaty orkiszowy omlet z malinami Składniki: 2 jajka 2 łyżki płatków orkiszowych drobnych 2 łyżki mleka  masło klarowane garść malin cukier trzcinowy mielone migdały łyżka śmietany Przygotowanie:Białka oddzielić od żółtek.W […]

Orkiszowe kluski kładzione z okrasą Składniki: 2 jajka  4 łyżki wody 4 szczypty soli 10 łyżek mąki orkiszowej biąłej typ 650 – (ok. 1 szklanki) Przygotowanie:Do miski wybić jajka, roztrzepać, […]

1.133 Orlik (agleia, acoleia, aquileia)  Orlik jest bardziej zimny niż ciepły.  (…) ZaflegmienieKto wydala dużo flegmy, ten powinien zamarynować orlika w miodzie i często go jeść. Zmniejszy on ilość flegmy […]

Szczególnie cenne ze względów zdrowotnych jest spożywanie dania z ciepłego orkiszu jako pierwszego posiłku w ciągu dnia w formie tzw. habermusu (orkiszowianki). Poranna orkiszowianka (tzw. habermus) daje ciału to, co […]

Składniki: orkisz siekany-garść 1 fenkuł 1 cebula mała 1 ząbek czosnku 1 łyżka buraczków czerwonych – startych, przyprawionych 1 łyżka migdałów mielonych 1 łyżka masła klarowanego 1 łyżeczka szczypiorku posiekanego […]

Napój z liści brzoskwini (H) Decoctum folium persicae compositum (H) „3.5 Brzoskwinia (persicus)Drzewo brzoskwiniowe jest bardziej ciepłe niż zimne, zawiera trochę [wilgoci] i przypomina zazdrość, zaś jego sok bardziej na […]

Cytwar (zitwar), Curcuma zedoaria Cytwar (kurkuma plamista, ostryż plamisty) jest umiarkowanie ciepły i ma w sobie dużą siłę oddziaływania. DrżenieCzłowiek, któremu drżą lub trzęsą się członki i którego siły ustają, […]

Składniki: 100 g wątróbki drobiowej 1 żółtko 3 łyżki grysiku orkiszowego 3 szczypty bertramu 2 łyżki mąki orkiszowej sól Przygotowanie:Wątróbkę krótko podsmażoną lub surową zmielić, dodać grysik, mąkę orkiszową, żółtko i […]

Składniki: 3–4 duże marchewki 300 g mąki orkiszowej (typ 650) 2 łyżeczki proszku do pieczenia z kamieniem winnym 1 łyżeczka cukru waniliowego trzcinowego 250 g cukru trzcinowego 4 jajka 2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka cynamonu […]

Składniki: Ciasto: 800g mąki orkiszowej (typ 650) 400 ml wody letniej 90 g drożdży 1⁄2 łyżeczki cukru trzcinowego 1 łyżeczka soli 60 ml oleju słonecznikowego/winogronowego Masło ziołowe: 180 g masła 1⁄2 […]

Składniki: Placki: 2 całe jajka 500 g mąki orkiszowej typ 650 1/3 słoiczka miodu (250 g słoiczek) 1/3 butelki śmietany (250 g) 1 łyżka sody oczyszczonej 1 szklanka cukru trzcinowego […]

1.109 Piołun (absinthium)Piołun jest bardzo gorący, niezwykle skuteczny i najlepiej radzi sobie ze wszystkimi stanami wyczerpania. Ból głowyWlej zatem obfitą ilość jego soku do ciepłego wina, a gdy będziesz odczuwać ból […]

1.18 Bertram (piretrum)Bertram odznacza się umiarkowanym i dość suchym ciepłem. Ta łagodna mieszanka jest czysta i zawiera dobrą siłę oddziaływania. Spożywany przez zdrowego człowieka przynosi korzyść, bowiem zmniejsza w nim […]

Wykonując makaroniki, wykorzystaliśmy 4 białka. Aby wykorzystać również 4 żółtka, które nam zostały, poniżej bardzo prosty przepis na tartę, którą możemy wypełnić świeżymi owocami, ulubionym dżemem, ale również świeżym pomidorem, […]

Składniki: 4 białka 45 g cukru trzcinowego nierafinowanego 160 g mielonych migdałów 300 g cukru pudru trzcinowego Masa: 100 g gorzkiej czekolady 100 g kasztanów jadalnych (kasztany jadalne z opakowania typu vacuum […]

Składniki: 1/2 kg mąki orkiszowej białej – typ 650 3 łyżki masła 250 ml wrzącej wody 1,5 łyżeczki soli bertram, galgant – po szczypcie Wykonanie:Składniki wymieszać, zagnieść ciasto.Pozostawić do ostudzenia […]

Składniki: 400–500 g filetu rybnego (np. z dorsza, miruny, może być mrożony) 3–4 l wody 3 ząbki czosnku 1 cebula 2–3 liście laurowe 5–6 ziaren ziela angielskiego 1 łyżeczka ziaren kolendry 2 […]

1.170 Jeżyna (brema)Krzak, na którym rosną jeżyny, jest bardziej ciepły niż zimny. (…) Płuca Jeśli ktoś odczuwa dolegliwości płuc i kaszle, powinien wziąć ber­tram, mniej liści jeżyny i mniej hyzopu […]

Składniki: 1 1/2 (250 g) szklanki mąki orkiszowej białej – typ 650 1/2 szklanki (150 g) oleju winogronowego 1/2 szklanki (150 g) mleka bez laktozy 4 jajka 1 1/2 łyżeczki […]

Składniki: 100 g daktyli 100 g migdałów 50 g orzechów 1 łyżka mąki kasztanowej 2 łyżki płatków orkiszowych drobnych  2 łyżki płatków orkiszowych grubych  1 łyżka miodu 1 łyżka masła […]

Miodunka plamista (luncvurz, pulmonaria) PłucaGdy złe i cuchnące soki wysyłają dym do ludzkiego mózgu, który kieruje ten dym do płuc i wywołuje w nich ból, wówczas niech ów człowiek weźmie […]

Składniki: 250 g mąki orkiszowej typ 650  270 g cukru trzcinowego 45 g kakao w proszku  10 g sody oczyszczonej  3 g  soli Wymieszać.  Dodać: 270 ml mleka/napoju orkiszowego z […]

Składniki: 2 szklanki siekanego ziarna orkiszu ½ szklanki ryżu pełnoziarnistego ½ kg drobiowego mięsa mielonego 5 marchewek ½ selera 4 cebule 3 ząbki czosnku ⅓ łyżeczki galgantu ⅓ łyżeczki bertramu […]

Składniki: 3 łyżka mąki z kasztanów jadalnych 5 łyżek odszumowanego miodu Przygotowanie: Miód rozgrzać, dodać mąkę kasztanową, wymieszać i przełożyć do słoiczka, najlepiej z zamknięciem. Balsam miodowo-orkiszowy, zachowując wszystkie korzystne […]

Piernik orkiszowy długo dojrzewający Uwaga – przygotowanie trwa dwa tygodnieWypieczenie piernika na Święta Bożego Narodzenia należy rozpocząć około 6 grudnia, aby 20 grudnia wypiec, a w poranek dnia wigilijnego przystroić […]

Składniki: 1 filet z miruny 1 łyżka masła 1 cebula 1-2 ząbki czosnku 6-7 boczniaków 1 marchew 4-5 różyczek brokuła 1 ziemniak 1 łyżka posiekanego szczypiorku sól, pieprz, galgant, bertram […]

Składniki: 30 g gałki muszkatołowej 30 g cynamonu w proszku 10 g goździków w proszku 1 kg mąki orkiszowej typ 650 300 g cukru trzcinowego 4 żółtka 1 jajko 300-400 […]

Sproszkowane nasiona selera Wskazania: choroby reumatyczne, dna moczanowa (artretyzm), zapalenie stawów (artroza), bóle mięśniowo-stawowe, drżenie kończyn, choroba Parkinsona; konieczność odbarczenia tkanki łącznej. Skład: 60 g sproszkowanych nasion selera 20 g […]

Składniki: 8 hildegardowych ciasteczek radości 2 jabłka 2 łyżeczki miodu 300 ml gęstego jogurtu 1/2 łyżeczki cynamonu 2 łyżki migdałów – w płatkach lub grubo mielonych 2 łyżki owoców morwy […]

Składniki: 1⁄2 kg mięsa z indyka 4 l wody 2 marchewki 1 średnia pietruszka (korzeń) kawałek selera 2 średnie cebule 3–4 ząbki czosnku 1 średnia papryka (najlepiej czerwona) 2 pomidory […]

Ten uniwersalny środek doskonale wspomaga utrzymanie oraz przywracanie zdrowia. Zapewnia dobry kolor skóry i naturalne trawienie, jest pomocny w dolegliwościach żołądkowych i jelitowych, poprawia przemianę materii, stabilizuje układ krążenia. Zalecany […]

Składniki: 1 masło – 200 g 4 szklanki mąki orkiszowej typ 650 2 łyżki cukru trzcinowego 50 g drożdży 2 żółtka 1 duża śmietana zakwaszana (ok. 400 g) szczypta soli […]

Składniki: 3–4 l wody 1 mała dynia 200 g ziarna orkiszu siekanego 20 g prażonych pestek dyni 2 ząbki czosnku 2 małe cebule 1 mała marchewka (opcjonalnie) 2 łyżki oleju […]

Człowiek, którego dręczy Vich(t), powinien wziąć trochę imbiru i bardzo dużo cynamonu, po czym utrzeć to na proszek. Później niech weźmie szałwię (mniej niż imbiru) i koper włoski (więcej niż […]

Składniki: Ciasto: 3 jajka 150 g cukru trzcinowego 200 g masła 375 g mąki orkiszowej (typ 650) 1 opakowanie proszku do pieczenia z kamieniem winnym Masa serowa: ½ kg twarogu […]

Składniki: 500 g wątróbki z kurczaka 3 jabłka 3 cebule 1 łyżeczka sproszkowanego korzenia bertramu  1 łyżeczka sproszkowanego ziela hyzopu 1 łyżeczka sproszkowanego ziela macierzanki 200 ml wody 2 łyżki […]

„Płesznik jest z natury zimny, zaś w tym chłodzie ma słodką domieszkę. Kto ugotuje go w winie i będzie pić ten gorący napój, od tego odstąpią silne gorączki. PrzygnębienieDzięki swojej […]

Ptysie orkiszowe na lato Składniki: 230 ml wody 100 g masła szczypta soli 130 g mąki orkiszowej typ 650 2 jajka Przygotowanie:Do rondelka wlać wodę, dodać masło, rozgrzewać, mieszać, doprowadzić […]

Pasztet warzywny Składniki: 3 średnie cebule 2 marchewki 1⁄2 selera 1 szklanka wody 150 g masła klarowanego 2 łyżki „Hildegardowej przyprawy z galgantem” 4 jajka 1 szklanka bułki tartej orkiszowej 1⁄2 łyżeczki bertramu […]

3.53 Tarnina (sledorn, spine) (…) „Artretyzm”Człowiek, którego tak połamał artretyzm, że słabną mu zmysły, zaś on przez to traci rozum, albo człowiek utykający, powinien wziąć zieloną lub starą tarninę, rozpalić […]

Składniki na ciasto: 500g mąki orkiszowej typ 650 1 szklanka mleka orkiszowego/koziego 100 g masła 1 jajko 1/2 szklanki cukru trzcinowego 40 g świeżych drożdży 2 garście wydrylowanych czereśni Kruszonka: […]

Składniki: 40 szt. liści winogron 1/2 kg orkiszu siekanego 600 g mięsa indyczego mielonego 600 g warzyw 3 marchewki 5 cebul małych/średnich 3 ząbki czosnku 2 łyżki selera zielonego posiekanego 4 […]

1.105 Bluszczyk kurdybanek (gundelrebe, aserum, osarum) Bluszczyk kurdybanek… ma w sobie również pewne siły przypraw, bowiem jego zielona siła jest łagodna i pożyteczna, dzięki czemu człowiek wyczerpany, któremu brakuje ciała, […]

Składniki: Ciasto orkiszowe kruche Masa migdałowa 2 Jabłka 40 g morwy suszonej 20 g płatków migdałowych Ciasto orkiszowe krucheSkładniki: 100 g masła miękkiego 30 g mąki migdałowej 55 g cukru […]

Ciasto: 250 g mąki orkiszowej (typ 650) 125 g masła 1 żółtko 50 – 60 ml wody sól Nadzienie: ½ kg szpinaku (najlepiej świeżego, może być mrożony)  100 g sera […]

Składniki: 10 g sproszkowanego kminu rzymskiego 5 g pieprzu białego 6-8 żółtek Przygotowanie: Żółtka ubijać na pianę przez kilka minut. Zmieszać kmin i pieprz, powoli dodawać je do żółtek. Masę […]

Składniki: 100g płatków orkiszowych grubych  100g mąki orkiszowej białej typ 650 100g masła  100g sera koziego – startego  1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia z kamieniem winnym  1/2 łyżeczki […]

Składniki: 250 g marchewek – startych 200 g cukru trzcinowego  1 cytryna – sok 100 g mąki orkiszowej białej, typ 650 250 g migdałów – mielonych  5 jajek 1 łyżka proszku do […]

S k ł a d: 40 ml soku z wiosennego piołunu (Artemisia absinthium) 1 l wina gronowego 150 g miodu P r z y g o t o w a […]

Składniki: 2 szklanki mąki orkiszowej – typ 650 400 ml jogurtu bez laktozy 3 jajka 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka cynamonu (cejloński) 3 jabłka – starte na tarce olej […]

Składniki: 500 g mąki orkiszowej typ 650 250 ml wody 50 ml oleju słonecznikowego 1 łyżka macierzanki – ziele macierzanki suszone sproszkowane lub świeże posiekane olej słonecznikowy do wysmarowania blachy […]

S k ł a d: 12 g ziół języcznika (Herb. Phyllitidis) 40 g pokruszonej laski cynamonu (Cort. Cinnamomi ceylanici) 10 g długiego pieprzu (Fruct. Piperis longi) 200 g (10 łyżek) odszumowanego miodu 2 […]

Składniki: 1 szklanka mąki orkiszowej typ 650 3 żółtka 2 łyżki śmietany 1 łyżka octu winnego 1/2 – 1 l tłuszczu do głębokiego smażenia – np. oleju słonecznikowego do wysokich […]

Składniki: 1 szklanka ugotowanego makaronu orkiszowego (al – dente) np. świderki 3 łyżki ugotowanej ciecierzycy 2 ugotowane jajka 2 łyżki drobno pokrojonych marynowanych grzybów 2 łyżki posiekanego drobno szczypiorku 2 […]

Składniki: 1 szklanka ugotowanego siekanego ziarna orkiszu 3 łyżki ugotowanej ciecierzycy 2 ugotowane jajka 2 łyżki drobno pokrojonych marynowanych grzybów 2 łyżki posiekanego drobno szczypiorku 2 łyżki pokrojonego w cienkie […]

Składniki: 350 g ciecierzycy w słoiczku 200 ml oleju winogronowego  1,5 łyżki musztardy  1/2 łyżeczki mieszanki z kozieradką 1/2 łyżeczki soli kłodawskiej  1/2 łyżeczki bertramu 1/2 łyżeczki galgantu  Przygotowanie:Ciecierzycę wraz […]

Składniki: 700 g pigwy 500 g cukru trzcinowego Przygotowanie:Pigwę ugotować w małej ilości wody do miękkości, pozostawić przykrytą do studzenia, przetrzeć przez sito, dodać 500 g cukru i mieszając doprowadzać do zagotowania. Gotować 2 minuty (na małym ogniu), potem rozsmarować na […]

Składniki:  400 g mąki orkiszowej (typ 650) 1 szklanka wody 20 g drożdży świeżych 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru trzcinowego Przygotowanie:Wszystkie składniki połączyć, zagnieść ciasto.  Uformować bułeczki.  Przełożyć na […]

Składniki: 100 g cukru pudru trzcinowego 4 łyżki miodu 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego 1 1⁄2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżka mielonego korzenia galgantu i bertramu 1 tabliczka gorzkiej czekolady Przygotowanie:Ważne: Przygotowanie dania jest […]

Składniki:  1 szklanka wina  1 łyżeczka siekanego korzenia galgantu Przygotowanie: Gotować korzeń galgantu w winie przez 5 minut (naczynie z małą powierzchnią parowania, odkryte). Odcedzić. Pić ciepłe 3–4 razy dziennie ok. […]

Składniki: 1⁄2 kg maku 1 kg jabłek (może być więcej) 6 jajek 6 łyżek czubatych grysiku orkiszowego, lub drobnych płatków, lub mąki z pełnego przemiału 1 łyżeczka proszku do pieczenia […]

Składniki: 500-600 g ryby w filecie np. miruny 300 ml przecieru pomidorowego 1 fenkuł/koper włoski 3 cebule 4 ząbki czosnku  1 szklanka wody  100 ml czerwonego wina  1/2 łyżeczki mieszanki […]

Składniki: 20 g proszku ze szlachetnych pelargonii (Geranium anglicum pulv.) 10 g korzenia bertramu w proszku (Radix Pyrethri pulv.) 10 g proszku gałki muszkatołowej (Semen Myristicae pulv.) Stosować: w bólach […]

Składniki:  Ciasto I: 2 szklanki mąki orkiszowej (typ 650) 1 kostka miękkiego masła (200 g) Ciasto II: 2 szklanki mąki orkiszowej (typ 650) 4 żółtka 1⁄2 szklanki kwaśnej śmietany Przygotowanie: […]

Składniki: 200 g fasoli „jasiek” 2 średnie cebule 1 średnie jabłko 1 ząbek czosnku 5 łyżek oleju słonecznikowego (do wysokich temperatur) 1 łyżeczka macierzanki w proszku  1/2 łyżeczki bertramu 1/2 […]

Składniki: 30 g kwiatów dziewanny 30 g ziela kopru włoskiego 30 g ziela kopru ogrodowego (koperek) 20 g ziela szanty 1⁄2 l wina Przygotowanie: Zioła dokładnie zmieszać. 3 łyżki mieszanki ziołowej gotować w winie bez […]

Składniki: 1 kg owoców pigwy 2 szklanki (ok. 1⁄2 kg) cukru trzcinowego 1 szklanka wody  Dodajemy opcjonalnie: 1 łyżeczka galgantu w proszku 1 łyżeczka cynamonu zmielonego 1⁄2 łyżeczki zmielonych goździków […]

Składniki: 1 szklanka mąki orkiszowej z pełnego przemiału 3 jajka 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej 6 jabłek 6 łyżek migdałów zmielonych 4 łyżki owoców morwy 4 łyżki rodzynek 4 łyżki […]

Składniki: 1/2 kg piersi z indyka 2 jajka 100g bułki tartej orkiszowej 1 pęczek natki pietruszki 1 cebula 2 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki mieszanki z kozieradką 1/2 łyżeczki galgantu 1/2 […]

Biszkopt orkiszowo-makowy Składniki: 250 g mąki orkiszowej typ 650 200 g suchego maku 150 g cukru trzcinowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia 6 jajek Przygotowanie:Białka ubić. Małymi porcjami dodawać cukier […]

Składniki: ok. 250 g suchego chleba 1 pomidor obrany lub kilka suszonych plastrów pomidora 100 g sera feta garść drobno posiekanego szczypiorku 2 jajka 2 łyżki oleju słonecznikowego 1 łyżeczka […]

Składniki: 18 g liści szałwii muszkatołowej 6 g mięty polej 2 g nasion kopru włoskiego 50 g odszumowanego miodu 1 l wina wytrawnego  Przygotowanie: Wszystkie składniki gotować w winie ok. 5 […]

Chleb na orkiszowym zakwasie Składniki na trzy bochenki chleba: 2250 g mąki orkiszowej białej typ 650(w tej ilości można użyć ok. 250 g mąki orkiszowej z pełnego przemiału, drobnych płatków […]

Składniki: 100 g masła 2 duże jabłka 2 małe cebule 6 łyżek płatków migdałowych 2 ząbki czosnku kilka kropli soku z cytryny 1 szczypta bertramu w proszku 1 szczypta galgantu […]

LODY MIGDAŁOWO-KASZTANOWE Składniki: Lody Bakalie BAKALIE Składniki: 80 g migdałów 100 g kasztanów jadalnych gotowanych 50 g miodu 50 g cukru trzcinowego Przygotowanie:Migdały i kasztany posiekać na drobno.Rozgrzać piekarnik do […]

Składniki: 3 ziemniaki 2 marchewki 1 duża, bądź dwie małe cukinie 3 ząbki czosnku 2 jajka 1 łyżka mąki orkiszowej 1 łyżka szczypiorku posiekanego 1/2 łyżeczki bertramu 1/2 łyżeczki galgantu […]

Składniki: 1/2 l wody 2 łyżki grysiku orkiszowego 2 łyżki mąki kasztanowej 1 łyżka posiekanej melisy 1/2 łyżeczki bertramu 1 szklanka czereśni Przygotowanie: Do zimnej wody wsypać grysik orkiszowy i […]

Składniki: ok. 200 g pieczywa orkiszowego (może być suche) 1 cukinia mała 1 pomidor 2 łyżki posiekanej zielonej natki pietruszki 150 g sera feta 2 jajka 1/4 szklanki mleka orkiszowego […]

TORT ORKISZOWY Z PŁATKAMI RÓŻ: Składniki: Biszkopt orkiszowy Krem z kasztanami jadalnymi Konfitura malinowa Syrop wiśniowy Płatki róż   BISZKOPT ORKISZOWY Składniki: 7 jajek (temp. pokojowa – przed użyciem ok. […]

Składniki: 4 łyżki kuskusu orkiszowego 3/4 szklanki wody (wrzącej) 1 łyżeczka Hildegardowej przyprawy z galgantem 1 pęczek botwiny – 20 większych lisci  200-300 g pieczarek 1 cebula 1 ząbek czosnku […]

Składniki: Babeczki: 115 g masła (temperatura pokojowa) 90 g cukru pudru trzcinowego 3 jajka 150 g przesianej mąki orkiszowej (typ 650) cukier puder trzcinowy do posypania Woda lawendowa: 80 ml […]

Składniki: 250 g makaronu spaghetti orkiszowego 1 pęczek natki pietruszki 1 pomidor 1 ząbek czosnku 1 łyżka mielonych migdałów 1 łyżka oleju z pestek dyni 1 łyżka masła klarowanego „Przyprawa do potraw – mieszanka” „Mieszanka […]

Składniki: Ciasto: 125 g masła (temp. pokojowa) 55 g cukru pudru trzcinowego opakowanie cukru waniliowego z prawdziwą wanilią 180 g mąki orkiszowej typ 650 Krem: 300 ml śmietanki 30% 1 […]

Składniki: 5 jajek 1 kostka masła – 200 g 1 szklanka cukru trzcinowego 2 szklanki mąki orkiszowej (typ 650) 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 opakowanie cukru waniliowego 2 płaskie łyżeczki proszku […]

Składniki: Zakwas orkiszowy: 6 łyżek grysiku orkiszowego lub mąki orkiszowej z pełnego przemiału (mogą być płatki orkiszowe drobne) 750 ml wody letniej (przegotowanej) Żurek: 1 l zakwasu orkiszowego 2 l wody 1 cebula 1 mała […]

Jeśli ktoś na skutek działania czarnej żółci czuje w swym sercu niezadowolenie i przygnębienie, przez co uszkodzeniu ulegają jego płuca, powinien ugotować fiołki w czystym winie, odcedzić je przez ściereczkę, […]

Zupa orkiszowa: grysikowo-warzywna Składniki (dla dwóch osób): 300 g warzyw (fenkuły, zielona fasola, marchew, seler, czerwone buraki, korzeń pietruszki) 2 łyżki grysiku orkiszowego zioła (pokrojone – natka pietruszki, cząber, macierzanka, lubczyk, bluszczyk […]

Składniki: Galgant – proszek z korzenia – 2 łyżki Bertram – proszek z korzenia – 2 łyżki Cynamon mielony – Ceylon – w proszku – 2 łyżki Cytwar (proszek) – […]

Składniki: 60 g cukru trzcinowego 1 szklanka mleka ½ kg mąki orkiszowej (typ 650) 50 g świeżych drożdży 100 g masła klarowanego 1 szczypta soli 4 żółtka 2 łyżki rumu, […]

Składniki na ciasto: 5 jajek 2 szklanki mąki orkiszowej typ 650 2 łyżki oleju słonecznikowego / winogronowego woda masło klarowane / olej słonecznikowy do smażenia Dodatki: 1 fenkuł 1 tuńczyk […]

Murzynek Składniki: 2 szklanki mąki orkiszowej białej – typ 650 1 szklanka cukru trzcinowego 3 jajka 1⁄2 szklanki oleju słonecznikowego lub kokosowego 1 szklanka mleka lub serwatki 1 łyżka cynamonu […]

Pizza orkiszowa Składniki: 370 g mąki orkiszowej typ 650 200 ml wody letniej 25 g drożdży 5 łyżek oleju słonecznikowego / winogronowego 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego Dodatki: […]

Pierniczki orkiszowe Składniki: 180 g masła 180 g cukru trzcinowego 130 g miodu 1 jajko 1 opakowanie cukru waniliowego z wanilią Bourbon 650 g mąki orkiszowej typ 650 1 łyżka […]

Barszcz czerwony Składniki – zakwas: 2–3 buraki 1 kromka chleba orkiszowego 1 ząbek czosnku ok. 400 ml wody przegotowanej Składniki – barszcz czerwony: 3 ząbki czosnku kiszone buraki 1 cebula […]

Bakaliowiec orkiszowy Składniki – ciasto: ½ kg mąki orkiszowej (typ 650) 200 g cukru trzcinowego 200 g masła 2 jajka 2 łyżeczki miodu 2 łyżeczki sody oczyszczonej Składniki – krem: […]

Miód gruszkowo-ziołowy Składniki: 1,5 kg gruszek 8 łyżek miodu 100 g przyprawy do miodu gruszkowo-ziołowego (mieszanki ziołowej złożonej z: 35 g korzenia wszewłogi górskiej (Radix Mei), 28 g korzenia galgantu […]

Orkiszaki Składniki: 200 g ziarna orkiszu siekanego 250 g pieczarek (grzybów) 1 cebula 1-2 ząbki czosnku 2 jajka 4-5 łyżek bułki tartej orkiszowej pęczek zielonej pietruszki ½ łyżeczki bertramu ½ […]

„Kasztanowa delicja” Składniki: 1 łyżeczka masła 1 łyżka miodu 1 płaska łyżka mąki z kasztanów jadalnych 1 łyżka konfitury wiśniowej Przygotowanie: Na patelni rozgrzać masło, dodać miód, mąkę z kasztanów […]

Napój pietruszkowy Składniki: 1 l dobrego wina gronowego 10-12 łodyg natki pietruszki 2 łyżki octu winnego 70-150 g (3-7 łyżek) miodu (diabetycy tylko 70 g) Przygotowanie: Wino, pietruszkę i ocet […]

Chałka orkiszowa Składniki: 1 kg mąki orkiszowej (typ 650) 50 g drożdży 2 szklanki mleka ½ kostki masła 2–3 jajka 7 łyżek cukru trzcinowego 1 szczypta soli Przygotowanie: Szklankę mąki […]

„Warzywne żółtko na szybko” Składniki: 1 cukinia 1 pomidor 1 ząbek czosnku 1 płaska łyżeczka masła 2 żółtka łyżka posiekanego szczypiorku przyprawy – „Mieszanka z kozieradką”, „Przyprawa do potraw – […]

Ciasto drożdżowe orkiszowe z wiśniami i kruszonką Ciasto drożdżowe – składniki: 500 g mąki orkiszowej (typ 650) ½ kostki masła 1 jajko ½ szklanka cukru trzcinowego 40 g świeżych drożdży […]

Chleb orkiszowy – składniki: 1 kg mąki orkiszowej (200 g mąki orkiszowej z pełnego przemiału + 800 g „białej” mąki orkiszowej typ 650) 30-40 g drożdży 1 łyżeczka (płaska) cukru […]

Leczo warzywne z kuskusem orkiszowym Składniki: kuskus orkiszowy garść fasolki szparagowej 3-4 marchewki 1 cukinia 1 cebula 1 ząbek czosnku szczypta galgantu w proszku szczypta bertramu w proszku „Przyprawa do […]

Ciasteczka orkiszowe z kasztanami jadalnymi Składniki: 3 szklanki mąki orkiszowej typ 650 1 szklanka mąki z kasztana jadalnego 1 szklanka cukru trzcinowego 1 szklanka migdałów mielonych 2 żółtka 1 jajko […]

Orkiszowa legumina z malinami Składniki: 1 szklanka wody 3 łyżki płatków orkiszowych drobnych 1 łyżka cukru trzcinowego 1 szklanka malin 2 łyżki płatków orkiszowych grubych szczypta galgantu szczypta bertramu Przygotowanie:Płatki […]